EL JENGIBRE Y SUS PROPIEDADES
Propiedades y beneficios del jengibre (Zingiber officinale) para la salud humana El uso de plantas medicinales ha adquirido una creciente relevancia dentro de las estrategias de promoción de la salud y prevención de enfermedades. Entre ellas, el jengibre ( Zingiber officinale ) se destaca por su amplia utilización en la medicina tradicional asiática y por el creciente respaldo científico sobre sus propiedades terapéuticas (Mashhadi et al., 2013). Los principales componentes bioactivos del jengibre son los gingeroles, shogaoles y zingerona, sustancias responsables de sus efectos farmacológicos sobre diversos sistemas del organismo. Investigaciones recientes han demostrado que estos compuestos poseen actividad antioxidante, antiinflamatoria, antimicrobiana y cardioprotectora, contribuyendo significativamente al mantenimiento de la salud humana (Mao et al., 2019). El jengibre es una raíz ampliamente utilizada tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Su...