BENEFICIOS DEL TOMATE

El tomate es un alimento sano que aporta muchas vitaminas, contiene altos niveles de potasio y de zinc. Una de sus cualidades más importantes es su poder antioxidante, ya que posee una sustancia, el licopeno, que junto con otros compuestos reduce el riesgo de contraer cáncer entre otros efectos.

Es una fuente interesante de fibra, minerales como el potasio, y de vitaminas, entre las que destacan la C, E, vitamina A y vitaminas del grupo B, en especial folatos. El tomate triturado o cocinado y combinado con aceite, mejora la absorción del licopeno en nuestro organismo. El alto contenido en vitaminas C y E y la presencia de carotenos en el tomate convierten a éste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo.

PROPIEDADES

• El tomate es un buen ANTIOXIDANTE, puesto que el licopeno retrasa la oxidación de las células, y gracias a estas propiedades antioxidantes, ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y hace que reduzca el contenido de colesterol del organismo si se consume con constancia. Estas propiedades antioxidantes también hacen que el tomate sea un método preventivo contra el cáncer (principalmente de pulmón, próstata y tubo digestivo) ya que elimina los radicales libres que son los causantes del cáncer, así como reducir el riesgo de infartos. Según un estudio de la Universidad de Carolina del Norte, las personas que eran consumidores de tomate con asiduidad tenían hasta un 50% menos de probabilidades de sufrir un infarto. En este estudio la diferencia estaba en el consumo o no del licopeno, es decir, del tomate.

• Otra de las propiedades que posee el tomate es que ayuda a prevenir la DEGENARACION MACULAR, enfermedad que afecta a la vista central y que influye en acciones cotidianas como leer un libro, conducir o ver la televisión. Esto se debe a su contenido en riboflavina. También actúa como regulador del transito intestinal, por lo que aquellas personas que sufren estreñimiento, se beneficiarían de su consumo.

• El tomate también tiene influencia en la piel, puesto que ayuda a CICATRIZAR  más rápido las heridas y ayuda a las INFECCIONES DEL ESTOMAGO Y EL TRACTO URINARIO, que pueden ser causadas por ciertos alimentos que se consumen o por comer fuera del hogar en el día a día, y también a protegerla de los rayos ultravioleta del sol.

• Pero no es la PIEL  la única característica visible del cuerpo humano en la que colabora el tomate, ya que también ayuda a mantener SANOS LOS DIENTES Y EL CABELLO MAS BRILLANTE , y otras no visibles como el mantenimiento de los huesos.

• FORTALECE EL SISTEMA INMUNE, previniendo enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión arterial, gracias a que es una fuente de abundantes vitaminas y minerales, que eliminan el colesterol y los triglicéridos, que son los principales causantes de estas enfermedades ya que provocan depósitos de grasas en la sangre. 

ALGUNAS RECETAS DE JUGO DE TOMATE

JUGO DE TOMATE

• 3 tomates maduros (tamaño mediano)
• ½ vaso de agua fría (125ml)
• Azúcar al gusto

Preparación

Lava y limpia bien los tomates

Corta cada tomate en trozos más pequeños.

Introdúcelos en la batidora.

Añade 2-3 cucharadas de azúcar moreno.

Añade el agua o los hielos.

Bate todos los ingredientes durante 2-3 minutos hasta que quede una mezcla homogénea.

Nota: si no está lo suficientemente dulce, añádele más azúcar hasta que quede a tu gusto.

JUGO DE TOMATE Y PEPINO

Si te apetece mezclar el tomate con otras verduras, te recomendamos que pruebes a añadir pepino al batido. Es igual de sencilla que las demás recetas pero, además, el pepino le añade un toque de frescor y sabor que te encantará.

¿Qué tiene el pepino que nos ayuda? Pues es un arma natural para la belleza y un antiinflamatorio muy bueno ya que contiene flavonol, un antioxidante que favorece la conexión entre las neuronas. 

Ingredientes

4 tomate maduros

1 pepino grande

Zumo de 1 limón

Sal al gusto

Ingredientes para cuatro personas

Preparación

• Lava bien todos los ingredientes.
• Quita la parte de la rama de los tomates.
• Trocea los tomates.
• Pela el pepino y trocéalo.
• Añade el zumo de limón, el tomate y el pepino a la batidora.

Este batido es una opción muy saludable. Con sólo 63 calorías por ración, es muy rico en vitaminas y sales minerales y bajo en hidratos de carbono.

ALIMENTOS QUE AUMENTAN LAS DEFENSAS

AUMENTAR LAS DEFENSAS

Enfrentarnos a la pandemia ha hecho reflexionar sobre las medidas que estamos tomando para cuidarnos, protegernos y sobre la forma en que nos estamos alimentando.  La pandemia cambió el mundo y para mantenernos alejados del contagio debemos pensar en continuar con las medidas de autocuidado, pero también de cambios en hábitos que nos ayuden a aumentar las defensas fortaleciendo nuestro sistema inmunologico.

El mantenimiento del sistema inmune es muy importante para evitar muchas enfermedades y esto se alcanza modificando muchos hábitos como aumentar la actividad física, tener el descanso adecuado, tener una buena alimentación que aporte los nutrientes necesarios para aumentar las defensas.

Entre los hábitos alimenticios se encuentra el que debemos incrementar la ingesta de alimentos que refuercen el sistema inmunitario entre los cuales se encuentra los ricos en Vitamina C, la cual se encuentra frutas y verduras.

La nutrición juega un papel importante en el funcionamiento del sistema inmune, los alimentos ricos en omega-3, selenio, zinc, probióticos, vitaminas A, C y E son los más indicados para aumentar el sistema inmune, porque favorecen la producción de las células de defensa del organismo de forma más eficiente. 

Entre los alimentos que debemos consumir regularmente están:

Omega-3: sardina, salmón, arenque, atún, semillas de chía, nueces y linaza;

Selenio: nuez de brasil, trigo, arroz, yema de huevo, semillas de girasol, pollo, pan de forma, queso, repollo, harina de trigo;

Zinc: ostras, camarón, carne de vaca, pollo, pavo y de pescado, hígado, germen de trigo, granos integrales, semillas de calabaza, frutos secos (cacahuates, almendras, nuez de brasil);

Vitamina C: naranja, mandarina, piña, limón, fresas, papaya, melón, mango, kiwi, brócoli, tomate, sandía, repollo, papa con cáscara;

Vitamina E: semillas de girasol, avellanas, cacahuates o maní, almendras, pistachos, mango, aceite de oliva, pasta de tomate, aceite de girasol, nueces, papaya;

Vitamina A: zanahoria, camote o batata, mango, espinaca, melón, remolacha, acelga, pimentón rojo, brócoli, lechuga, huevo;

Probióticos: yogur natural, leche fermentada tipo kéfir, para mantener la salud intestinal. 

Son muchas las recetas que podemos preparar para fortalecer el sistema inmune por ejemplo:

JUGO DE REMOLACHA Y ZANAHORIA

ingredientes

·         2 rebanadas de remolacha cruda;

·         1/2 zanahoria cruda;

·         1 naranja con bagazo;

·         1 cucharadita de jengibre en polvo;

·         1/2 vaso de agua.

Modo de preparación

Licuar todos los ingredientes en la licuadora y tomar a continuación, preferiblemente sin adicionarle azúcar y sin colarlo. 

JUGO DE TOMATE

El tomate tiene alta concentración en sustancias antioxidantes como el licopeno, ayudan a proteger la salud cardiovascular, mientras que sus minerales esenciales promueven la limpieza de las arterias y facilitan el control del colesterol.

INGREDIENTES

 3 tomates maduros grandes;

Jugo de 1/2 limón:

1 pizca de sal.

Modo de preparación

Lavar los tomates cortar en gajos y licuar colar si lo prefiere. Agregas limón y una pizca de sal.  enfriar y tomar.